Экологические проблемы в индустрии переработки мяса: что нужно знать

Убой и первичная переработка КРС – важная составляющая сельскохозяйственного сектора и мирового продовольственного рынка. Однако она сталкивается с рядом экологических проблем, которые оказывают значительное воздействие на окружающую среду. Поэтому нужно рассмотреть основные экологические вызовы, с которыми сталкивается мясная промышленность, а также возможные пути минимизации её воздействия на экосистему.

Основные экологические проблемы в переработке мяса

Мясная промышленность – один из крупнейших источников парниковых газов, особенно метана, углекислого газа и оксидов азота. Эти газы выделяются на разных этапах производственного процесса.

Транспортировка животных, убой и первичная переработка КРС приводит к выбросам углекислого газа и других загрязнителей. Увеличивается нагрузка на окружающую среду за счет использования холодильных установок и транспортных средств.

Для снижения углеродного следа активно внедряются энергосберегающие технологии, используются возобновляемые источники энергии (солнечные панели, ветряки). Проблема решается за счет использования технологичного и функционального оборудования, такого как мобильные модульные бойни, крематоры, специальные конвейеры.

Загрязнение водоемов

Процесс переработки мяса требует значительных объемов воды, которая используется для охлаждения продукции, промывки оборудования. В результате образуются сточные воды, которые содержат большое количество органических загрязнителей, таких как:

• белки;

• жиры;

• гормоны;

• антибиотики.

Если стоки не очищаются должным образом, то в реки, озера и другие водоемы попадают опасные компоненты.

Проблема очистки стоков решается с помощью систем замкнутого водоснабжения. Они сокращают потери воды, позволяют эффективно удалять различные загрязнения. Нагрузка на окружающую среду снижается с помощью технологий биологической очистки стоков.

Использование земельных ресурсов и вырубка лесов

Обеспечение кормовой базы для скота требует использования множества сельскохозяйственных угодий. Чтобы удовлетворить растущий спрос на мясо, вырубаются леса. Это приводит к снижению биологического разнообразия и увеличению объема выбросов углерода.

Для решения этой проблемы внедряются устойчивые сельскохозяйственные практики, такие как агролесоводство. Это комбинированное использование сельского хозяйства и лесоводства. Также используются сельскохозяйственные методы с низким воздействием на природу, например, органическое земледелие.

Органические и неорганические отходы

Переработка мяса сопровождается образованием большого количества отходов – органических (кожа, кости, кровь) и неорганических (пластиковая упаковка, металл и стекло). Часто они не утилизируются должным образом и оказывают негативное воздействие на окружающую среду.

При этом органические отходы могут перерабатываться в биогаз, удобрения. Они используются для производства кормов. Неорганические отходы требуют эффективных методов утилизации и переработки, чтобы снизить количество мусора и загрязнение окружающей среды. Помогают решить проблему технологичные и функциональные крематоры, которые можно купить у нас.